В 2026 году для любителей кулинарии появляется новая возможность попробовать классический французский киш с куриным филе и грибами. Этот пирог отличается не только простотой в приготовлении, но и великолепным сочетанием вкусов, которое обязательно порадует гурманов.
Приготовление теста
Начните с теста, которое станет основой для этого блюда. В глубокой миске соедините муку с холодным сливочным маслом, нарезанным кубиками. Перемешивайте до получения однородной крошки. Далее добавьте яйцо, щепотку соли и воду. Замесите тесто, скатайте его в шар и уберите в холодильник на полчаса — это обеспечит ему нужную текстуру.
Ароматная начинка
Приготовление начинки начинается с обжаривания кусочков куриного филе на растительном масле до золотистой корочки. После этого курицу следует убрать со сковороды, а на том же масле обжарить мелко нарезанный лук до прозрачности. Затем добавьте к луку нарезанные шампиньоны, обжаривайте их до румяности, верните курицу обратно, добавьте соль и перец по вкусу.
Сборка пирога
Раскатайте тесто до толщины 5-6 мм и перенесите его в форму для запекания, предварительно смазанную маслом. Не забудьте создать бортики и проколоть тесто вилкой, чтобы оно не вздулось во время выпекания. Выложите готовую начинку в форму, залейте смесью сливок и яйца, посыпьте рубленой петрушкой и тертым пармезаном.
Поставьте киш в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Через 30 минут наслаждайтесь ароматом, а уже через 5-7 минут достаньте румяный пирог. Дайте немного остыть, чтобы легче было нарезать. Подавайте с любимым чаем и хорошим настроением!
