Пельмени «Ушки»: как приготовить семейный обед с удовольствием

Приготовление пельменей это не только кулинарный процесс, но и замечательная возможность провести время с семьей. Творческий процесс объединяет всех участников, а итогом станет аппетитный обед, который подарит всем радость. Если осталось много пельменей, их можно заморозить и насладиться ими в другое время.

Этапы приготовления пельменей

Первый шаг создание теста. Для этого на столе просеивается мука, в середину добавляется одно яйцо и немного воды. Тесто вымешивается от краев к центру до получения однородной, эластичной массы. Затем его оформляют в шар, оборачивают пленкой и оставляют настояться на 20-25 минут.

Далее подготовьте мясо для фарша. Его нужно хорошо промыть, обсушить и нарезать на мелкие кусочки. После этого мясо пропускается через мясорубку вместе с луком, а затем фарш следует приправить солью и перцем, тщательно перемешать.

Процесс формования и варки

Тесто следует разделить на несколько частей и раскатать в тонкие пласты толщиной в несколько миллиметров. Кружки диаметром 4-5 см вырезают с помощью стакана. В центр каждого кружка кладется чайная ложка мясного фарша, а края аккуратно сворачиваются, создавая форму полумесяца. Чтобы пельмени были похожи на ушки, скрепляют кончики.

Формированные пельмени раскладывают на присыпанную мукой доску так, чтобы они не смыкались. В кастрюлю наливают воду, доводят до кипения и по одному опускают пельмени, при этом промешивая, чтобы они не прилипали. Как только пельмени всплывут, их следует варить не дольше пяти минут. Готовые пельмени подаются на отдельные тарелки с добавлением сметаны или масла.

Ингредиенты для пельменей:

• мука 3 стакана;
• яйцо куриное 1 шт;
• вода 0,5 стакана;
• говядина и свинина для фарша по 400 гр;
• лук 1 головка;
• соль, перец по вкусу.