Летний душистый рецепт: окрошка с ветчиной из индейки и живым квасом

31 января 2026, 00:40

Этот освежающий и легкий блюдо обязательно займет достойное место на вашем столе в жаркие летние дни. Окрошка с ветчиной из индейки, приготовленная на основе домашнего кваса, порадует не только своим вкусом, но и непринужденным процессом приготовления.

Ингредиенты: идеально для 4 порций

  • Ветчина из индейки 180 г
  • Картофель 300 г
  • Куриные яйца 3 шт.
  • Редис свежий 50 г
  • Огурцы 1-2 шт.
  • Домашний квас 1000 мл
  • Свежий корень хрена 20 г
  • Сметана 20% 180 г
  • Петрушка 30 г
  • Укроп 1-2 ветки

Пошаговый процесс приготовления

  • Вначале вскипятите 600 мл воды. Поместите в кастрюлю тщательно вымытый картофель, варите его в мундире до мягкости (примерно 20-25 минут), затем остудите, очистите и нарежьте кубиками.
  • Параллельно сварите яйца: поместите их в кастрюлю, залейте водой и варите 10 минут с момента закипания. Охладите в холодной воде, очистите и нарежьте.
  • Нарежьте редис, огурцы и ветчину на небольшие кусочки.
  • Очистите корень хрена и натрите его на мелкой терке, после чего смешайте с сметаной.
  • Порубите зелень: петрушку и укроп.
  • В глубокой миске соедините все нарезанные ингредиенты: ветчину, редис, огурцы, яйца, картофель и зелень. Приправьте по вкусу, добавив соль и перец.
  • Залейте получившуюся смесь живым квасом до достижения желаемой консистенции и аккуратно перемешайте.
  • Подавайте окрошку, украсив сметаной и свежими зелеными веточками.

    • Такое блюдо станет идеальным решением для жаркой погоды, добавив легкость и яркость вашему меню. Приятного аппетита!

    Источник: Vindy
    Больше новостей на Kormilitsa-alushta.ru