Этот освежающий и легкий блюдо обязательно займет достойное место на вашем столе в жаркие летние дни. Окрошка с ветчиной из индейки, приготовленная на основе домашнего кваса, порадует не только своим вкусом, но и непринужденным процессом приготовления.
Ингредиенты: идеально для 4 порций
- Ветчина из индейки — 180 г
- Картофель — 300 г
- Куриные яйца — 3 шт.
- Редис свежий — 50 г
- Огурцы — 1-2 шт.
- Домашний квас — 1000 мл
- Свежий корень хрена — 20 г
- Сметана 20% — 180 г
- Петрушка — 30 г
- Укроп — 1-2 ветки
Пошаговый процесс приготовления
Вначале вскипятите 600 мл воды. Поместите в кастрюлю тщательно вымытый картофель, варите его в мундире до мягкости (примерно 20-25 минут), затем остудите, очистите и нарежьте кубиками.Параллельно сварите яйца: поместите их в кастрюлю, залейте водой и варите 10 минут с момента закипания. Охладите в холодной воде, очистите и нарежьте.Нарежьте редис, огурцы и ветчину на небольшие кусочки.Очистите корень хрена и натрите его на мелкой терке, после чего смешайте с сметаной.Порубите зелень: петрушку и укроп.В глубокой миске соедините все нарезанные ингредиенты: ветчину, редис, огурцы, яйца, картофель и зелень. Приправьте по вкусу, добавив соль и перец.Залейте получившуюся смесь живым квасом до достижения желаемой консистенции и аккуратно перемешайте.Подавайте окрошку, украсив сметаной и свежими зелеными веточками.Такое блюдо станет идеальным решением для жаркой погоды, добавив легкость и яркость вашему меню. Приятного аппетита!
