Тыква – это настоящий дар природы, и она может стать основой для удивительного десерта. Этот рецепт мармелада сочетает в себе простоту приготовления и невероятную пользу. В результате получается не только вкусно, но и полезно!
Ингредиенты для волшебства
Прежде чем приступить к приготовлению, важно собрать все необходимые продукты. Вот что понадобится:
- Тыква (300 г) – выбирайте яркую мускатную тыкву для насыщенного вкуса.
- Натуральный мед (75 г) – он придаст сладость и уникальный цветочный аромат.
- Желатин (25 г) – отвечает за идеальную текстуру мармелада.
- Вода (100 мл) – необходима для активирования желатина.
- Ванильный сахар (10 г) – добавляет завершенность и глубину аромату.
Процесс приготовления: шаг за шагом
Начинается все с подготовки желатина. Его нужно замочить в холодной воде на 30-40 минут, чтобы он хорошо разбух. Далее переходим к тыкве: очищаем её от кожицы и семечек, нарезаем на небольшие кусочки и выкладываем в форму для запекания. Добавьте немного воды, чтобы тыква не пригорела, пишет Кулинарыч.
Запекаем тыкву в предварительно разогретой до 180 °C духовке около 20 минут, пока она не станет мягкой. Важно следить за готовностью: если вилка входит в тыкву легко, значит, она готова!
После запекания остужаем тыкву, добавляем мед и тщательно перемешиваем. Теперь настало время для блендера: взбиваем смесь до однородной консистенции. Чтобы достичь идеальной текстуры, можно протереть пюре через мелкое сито.
Застывание и финальные штрихи
Теперь нужно распустить желатин на водяной бане, не доводя до кипения, и добавить его в пюре. Тщательно перемешиваем, чтобы желатин равномерно распределился. Выливаем массу в подходящую форму, застеленную пленкой, и ставим в холод минимум на 3-4 часа для застывания.
Когда мармелад застынет, извлекаем его и нарезаем на кубики. Для красивого вида можно обвалять в сахаре или сахарной пудре. Этот осенний десерт не только вкусный, но и полезный. Приятного аппетита!
