Вкусные рыбные котлеты из кеты: простой рецепт

Приготовить аппетитные рыбные котлеты из кеты достаточно просто. Для этого потребуется набрать несколько ингредиентов: филе кеты или другой красной рыбы, брокколи, лук, кусочек белого хлеба, яйцо, немного молока, соль и перец, а также сливочное и растительное масло.

Этапы приготовления

Сначала необходимо сделать фарш. Замочите мякиш белого хлеба в молоке, а затем тщательно отожмите его. Лук и филе рыбы нарежьте на небольшие кусочки. Брокколи следует разобрать на соцветия. Все ингредиентырыбу, лук и брокколипропустите через мясорубку или измельчите в блендере. В муку добавьте отжатый хлеб, яйцо, приправьте солью и перцем, затем хорошо перемешайте все составляющие.

Формирование и жарка котлет

Сформируйте из готового фарша круглые или овальные котлеты, обвалянные в кукурузной муке. Переложите их в контейнер и поставьте в морозильник на 15-20 минут это поможет им удерживать форму во время жарки.

На хорошо разогретую сковороду налейте растительное масло, затем выложите охлажденные котлеты. Обжаривайте их по 4 минуты с каждой стороны, аккуратно переворачивая.

После обжарки накройте сковороду крышкой, уменьшите огонь и готовьте еще 10 минут. Альтернативно, котлеты можно довести до готовности в духовке, предварительно разогретой до 180 C, в течение 7 минут.

Подача к столу

Сготовленные котлеты из кеты рекомендуется выкладывать на красивое блюдо и подавать с гарниром из отварного риса и консервированной кукурузы. Рис можно немного подогреть с добавлением растительного масла, чтобы придать ему больше аромата.