Приготовить аппетитные рыбные котлеты из кеты достаточно просто. Для этого потребуется набрать несколько ингредиентов: филе кеты или другой красной рыбы, брокколи, лук, кусочек белого хлеба, яйцо, немного молока, соль и перец, а также сливочное и растительное масло.
Этапы приготовления
Сначала необходимо сделать фарш. Замочите мякиш белого хлеба в молоке, а затем тщательно отожмите его. Лук и филе рыбы нарежьте на небольшие кусочки. Брокколи следует разобрать на соцветия. Все ингредиенты—рыбу, лук и брокколи—пропустите через мясорубку или измельчите в блендере. В муку добавьте отжатый хлеб, яйцо, приправьте солью и перцем, затем хорошо перемешайте все составляющие.
Формирование и жарка котлет
Сформируйте из готового фарша круглые или овальные котлеты, обвалянные в кукурузной муке. Переложите их в контейнер и поставьте в морозильник на 15-20 минут — это поможет им удерживать форму во время жарки.
На хорошо разогретую сковороду налейте растительное масло, затем выложите охлажденные котлеты. Обжаривайте их по 4 минуты с каждой стороны, аккуратно переворачивая.
После обжарки накройте сковороду крышкой, уменьшите огонь и готовьте еще 10 минут. Альтернативно, котлеты можно довести до готовности в духовке, предварительно разогретой до 180 °C, в течение 7 минут.
Подача к столу
Сготовленные котлеты из кеты рекомендуется выкладывать на красивое блюдо и подавать с гарниром из отварного риса и консервированной кукурузы. Рис можно немного подогреть с добавлением растительного масла, чтобы придать ему больше аромата.
