В мире кулинарии порой возникает необходимость быстрого и вкусного решения для заготовки овощей. Если вы хотите быстро замариновать перцы и удивить своих близких, этот рецепт именно для вас.
Ингредиенты для быстрого маринада
- Свежий корень имбиря — около 3 см;
- Чеснок — 3 зубчика;
- Яблочный уксус — 50 мл;
- Сахар — 2 столовые ложки;
- Соль — 1 столовая ложка;
- Бадьян — 2 звездочки;
- Вода — 500 мл;
- Красный и желтый сладкий перец — по 2 штуки каждого.
Приготовление маринада
Сначала нужно тщательно подготовить ингредиенты. Очистите и мелко нарежьте чеснок и имбирь. Далее совместите их с уксусом, сахаром, солью, бадьяном и добавьте воду в кастрюлю. Доведите до кипения, перемешивайте, пока сахар и соль полностью не растворятся.
Маринование перца
Перцы стоит очистить от семян и нарезать на широкие полоски или квадратные кусочки. Поместите нарезанный перец в стерильную банку и залейте горячим маринадом. Не забудьте оставить банку при комнатной температуре на 12 часов, чтобы перцы хорошо пропитались вкусом маринада.
Если планируется длительное хранение, следует прокипятить крышки и банки, а затем залить перцы кипящим маринадом и простерилизовать перед закатыванием.
