Закусочный блинный торт – это не просто блюдо, а настоящее кулинарное произведение искусства, в каждом слое которого гармонично сочетаются нежность, аромат укропа и отличный вкус. Такой торт украсит ваш новогодний стол не только эффектным внешним видом, но и станет идеальным дополнением к бокалу шампанского или игристого вина. Его можно приготовить заранее, что особенно ценно в праздничную суету, пишет Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук.
Миниатюрный, утончённый и невероятно вкусный, этот торт станет тем радоcным воспоминанием, которое гости будут вспоминать на протяжении всего года.
Почему лучше два маленьких, чем один большой?
Ведь именно мини-формат делает этот торт таким изысканным и необычным. Поэтому рекомендуется приготовить два небольших торта вместо одного крупного — так они будут выглядеть более элегантно.
Что понадобится для приготовления:
Для блинов:
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — 1/3 ч.л.
- Сахар — 1 ст.л.
- Молоко — 250 мл
- Мука — 120 г
- Растительное масло — 1 ст.л.
- Укроп — 5 г
Для начинки и украшения:
- Семга слабосоленая — 200 г
- Сыр рикотта или другой сливочный — 200 г
- Зелень (салат, укроп, петрушка, зеленый лук) — на ваш вкус
Этапы приготовления:
1. Приготовление блинов: В основе теста соедините муку, яйцо, соль, сахар и половину молока. Перемешайте до исчезновения комков, добавьте оставшееся молоко, масло и нарезанный укроп. Оставьте тесто на 10 минут для отдыха. Пеките блины на маленькой сковороде, чтобы они были аккуратными и миниатюрными.
2. Подготовка начинки: Семгу нарежьте кубиками, а сыр поместите в кондитерский мешок — это сделает процесс укладки начинки более удобным.
3. Сборка торта: Начинайте с блина, распределите по нему сыр и добавьте немного семги. Следующий блин кладите уже только с сыром. Чередуйте слои, прижимая их аккуратно ладошкой для лучшей сцепки.
4. Украшение: Проявите свою фантазию! Семгу можно выложить розочками, зелень — веером, а икру — россыпью. Лучше всего украшать торт непосредственно перед сервировкой.
Не забудьте, что торт лучше всего подавать сразу. Если готовите заранее, укройте его пленкой и поставьте в холодильник — он спокойно переживет ночь.
Теперь торт готов к удивлению ваших гостей! Приятного аппетита!
