Стефанов день: старинные приметы и кулинарные традиции 9 января

14 февраля 2026, 08:40

9 января отмечается день Стефана, который считается символом защиты домашних животных и завершения зимних праздников. Этот день посвящён святым и традициям, связанным с животноводством. Святой Стефан, как первый христианский мученик, получил особое место в народных обрядах, подчёркивающих его связь с пастухами и их ролью в жизни крестьян. Известное выражение гласит: Степанов день коня воет, что указывает на внимание к лошадям в этот день, пишет источник.

Кулинарные традиции Степанова дня

Одной из главных традиций 9 января является угощение пастухов, которые заключали соглашения на летний выпас. Для них готовились пироги с мясом или творогом, получившие название степановцы. Лошадям же приносили специальные хлебцы, чтобы обеспечить их здоровье и сил.

  • Угощение пастухов: Пироги с мясом или творогом, приглашая пастуха на договор.
  • Лошадям: Овсяные или ржаные лепёшки с солью, иногда с добавлением целебных трав.

Другие приметы и обычаи 9 января

  • Пастушья каша: Пшённая каша на молоке, угощение для всей семьи.
  • Окропление скота: Воду с щепоткой освящённой соли и кусочком пирога использовали для защиты от болезней.
  • Кормление птиц: Зерно на снегу предсказывало удачный выпас летом.
  • Запрет на тяжёлую работу лошадей: Лошадям давали отдых, чтобы они оставались здоровыми.

    • Примета на Степана

    Поить лошадей водой, в которой была серебряная монета или крестик, считалось благоприятным обрядом. Это обеспечивало животным силу и защищало от болезней. Успокоенные лошади предвещали удачу для их владельцев в хозяйственных делах.

    Стефанов день подчёркивает связь человека с природой, отражая заботу о скотине как основу выживания семьи. Обряды и традиции этого дня демонстрируют, насколько глубоки корни народной мудрости.

    Кулинарный гороскоп на 9 января

    Фаза Луны: последняя четверть, подходящее время для простых и сытных блюд. Рекомендуется готовить супы, каши и использовать остатки продуктов из холодильника.

    • Овен: Острая лапша Дань-дань
    • Телец: Картофельные зразы
    • Близнецы: Быстрые роллы-бурито
    • Рак: Молочный суп с вермишелью
    • Лев: Яичница Шакшука
    • Дева: Запеканка из тушёных овощей
    • Весы: Салат из свёклы
    • Скорпион: Чечевичный суп-пюре
    • Стрелец: Вок с лапшой удон
    • Козерог: Макароны по-флотски
    • Водолей: Картофель дофин
    • Рыбы: Рисовая каша с тыквой

    Готовьте с удовольствием и чтите традиции!

    Источник: Готовим с Калниной Натальей
    Больше новостей на Kormilitsa-alushta.ru