9 января отмечается день Стефана, который считается символом защиты домашних животных и завершения зимних праздников. Этот день посвящён святым и традициям, связанным с животноводством. Святой Стефан, как первый христианский мученик, получил особое место в народных обрядах, подчёркивающих его связь с пастухами и их ролью в жизни крестьян. Известное выражение гласит: «Степанов день коня воет», что указывает на внимание к лошадям в этот день, пишет источник.
Кулинарные традиции Степанова дня
Одной из главных традиций 9 января является угощение пастухов, которые заключали соглашения на летний выпас. Для них готовились пироги с мясом или творогом, получившие название «степановцы». Лошадям же приносили специальные хлебцы, чтобы обеспечить их здоровье и сил.
- Угощение пастухов: Пироги с мясом или творогом, приглашая пастуха на договор.
- Лошадям: Овсяные или ржаные лепёшки с солью, иногда с добавлением целебных трав.
Другие приметы и обычаи 9 января
Примета на Степана
Поить лошадей водой, в которой была серебряная монета или крестик, считалось благоприятным обрядом. Это обеспечивало животным силу и защищало от болезней. Успокоенные лошади предвещали удачу для их владельцев в хозяйственных делах.
Стефанов день подчёркивает связь человека с природой, отражая заботу о скотине как основу выживания семьи. Обряды и традиции этого дня демонстрируют, насколько глубоки корни народной мудрости.
Кулинарный гороскоп на 9 января
Фаза Луны: последняя четверть, подходящее время для простых и сытных блюд. Рекомендуется готовить супы, каши и использовать остатки продуктов из холодильника.
- Овен: Острая лапша «Дань-дань»
- Телец: Картофельные зразы
- Близнецы: Быстрые роллы-бурито
- Рак: Молочный суп с вермишелью
- Лев: Яичница «Шакшука»
- Дева: Запеканка из тушёных овощей
- Весы: Салат из свёклы
- Скорпион: Чечевичный суп-пюре
- Стрелец: Вок с лапшой удон
- Козерог: Макароны по-флотски
- Водолей: Картофель «дофин»
- Рыбы: Рисовая каша с тыквой
Готовьте с удовольствием и чтите традиции!
