Дайкон, что в переводе с японского означает «большой корень», действительно впечатляет своими размерами: корнеплод может достигать до 50 см в длину и весить около 5 кг. Этот неприхотливый овощ можно выращивать с весны до осени, заполняя пустующие участки на грядках. Давайте разберемся, как без особых усилий получить этот вкусный корнеплод.
Подготовка грядки
Лучше всего начать подготовку места для посадки дайкона ещё осенью. Важно перекопать почву и дополнить её удобрениями: комплексными минеральными, перепревшим навозом или перегноем. Если земля кислая, то стоит внести раскислитель. Органику удобнее всего добавлять под культуры, которые росли здесь в прошлом сезоне.
Оптимальные сроки посадки
Чтобы дайкон успел вырасти и стать готовым к употреблению, необходимо от 40 до 60 дней после появления всходов. Сажать его можно весной – лучше всего в ранний период, когда ростки не боятся кратковременных заморозков, или осенью, начиная с начала августа. Если температура опускается ниже 10 °C, рекомендуется накрывать растения укрывным материалом.
Схема высадки и уход
Учитывая интенсивный рост, между рядами следует оставлять от 60 до 70 см, а между растениями – 25–30 см, в зависимости от сорта. Оптимальная ширина грядок – 1–1,4 м, где дайкон можно высаживать в два ряда. Грунт нужно перекопать на глубину до 25 см.
Уход за растением довольно прост: при рыхлой и плодородной почве достаточно регулярного полива, прополки и периодического рыхления. Для улучшения воздухообмена можно прокалывать почву между рядами. Когда верхушка корнеплода начинает выступать над землёй, её стоит окучивать, чтобы сохранить вкус и питательную ценность.
Важно поддерживать умеренную влажность почвы, что позволит дайкону вырасти сочным и вкусным. Однако следует избегать как пересушки, так и переувлажнения, чтобы не допустить заболеваний.
Подкормка, уборка и хранение
Несмотря на то, что дайкон не очень требователен к качеству почвы, подкормка всё же улучшит результаты. На стадии появления 3–4 настоящих листьев рекомендуется вносить раствор из 1 ст. л. мочевины, суперфосфата и сульфата калия на 10 литров воды. Если растения развиваются медленно, можно повторить подкормку через три недели.
Уборку дайкона проводят в сухую погоду, чтобы корнеплоды быстрее высохли. Делать это нужно аккуратно, чтобы не травмировать хрупкие плоды, особенно продолговатые. Хранить дайкон можно в погребе при температуре 0–1 °C, присыпав корнеплоды сырым песком.
