Эти закусочные рулетики с яичной начинкой — идеальный вариант легкого перекуса, который можно приготовить как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Простота и доступность ингредиентов делают их любимым блюдом многих хозяек.
Ингредиенты для рулетиков
- Основные компоненты:
- Вареные яйца — 8 шт.
- Зеленый лук (по желанию, можно добавить укроп или петрушку) — небольшой пучок
- Соль — по вкусу
- Тонкий лаваш — 1 упаковка
- Для кляра:
- Сырые яйца — 3 шт.
- Итальянские травы — щепотка
- Соль — по вкусу
- Молоко или нежирные сливки — 70-100 мл
- Растительное масло — для жарки
Соус для рулетиков
- Ингредиенты:
- Майонез — 100 г
- Сметана — 2 ст. ложки
- Кефир — 70 мл
- Чеснок — 2 зубчика
- Специи: карри, хмели-сунели и молотая паприка — по 1/2 ч. ложки
Пошаговое приготовление
Сначала подготовьте начинку. Вареные яйца нарезаются небольшими кубиками, а зеленый лук мелко шинкуется. Все компоненты объединяются в одной миске — добавьте соль по вкусу и тщательно перемешайте. Затем нарежьте лаваш на полоски шириной около 15 см. На край каждой полоски выложите 2-3 столовые ложки начинки и аккуратно заверните рулетики, как шаурму.
Далее подготовьте кляр. В глубокой миске разбейте сырые яйца и взбейте их венчиком. Постепенно добавляйте молоко или сливки, всыпая соль и итальянские травы. Перемешайте до однородной массы. Окуните рулетики в получившийся кляр и обжарьте их на растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон.
Теперь перейдем к соусу. В небольшой миске смешивайте майонез, сметану и кефир. Добавьте выдавленный чеснок и все специи, тщательно перемешайте. Ваша заправка готова!
Подавайте рулетики на блюде, рядом поставив миску с соусом. Это блюдо станет настоящим хит-парадом на вашем столе, радуя друзей и близких своим великолепным вкусом и ароматом.
