Невероятный суп, который станет любимцем в вашем меню
Этот суп — настоящий гастрономический шедевр, от которого трудно будет отказаться! С его сливочной текстурой, насыщенным грибным ароматом и нежными кусочками курицы, он завоюет сердца всех домочадцев, включая сильную половину. Идеальный вариант для обеда, особенно в прохладный день или после долгой прогулки. Всё, что требуется — это нарезать ингредиенты, сварить и немного смолоть. Приступим к готовке!
Ингредиенты для приготовления
Куриное бедро — 150 г
Картофель — 1-2 шт.
Морковь — 1 шт.
Грибы — 250 г
Лук — 1 шт.
Сельдерей — 1 черешок
Плавленый сыр — 100-150 г
Зелень — несколько веточек
Соль и перец — по вкусу
Этапы приготовления
Сначала удаляем кожу с куриного бедра, тщательно промываем мясо и нарезаем его небольшими кусочками. Овощи очищаем и нарезаем: картофель — кубиками, морковь — кружочками, а лук — мелкими кубиками.
В кастрюлю вливаем 1,5 литра воды и добавляем курицу. После этого добавляем картофель, морковь и лук в бульон. Доводим до кипения. Как только появится пена, убираем её шумовкой и уменьшаем огонь. Варим около 20-30 минут, пока курица не станет мягкой.
После указанного времени добавляем нарезанные грибы, заранее промытые, и сельдерей. Эти ингредиенты придадут супу яркий «лесной» вкус и нотки свежести. Варим еще 10 минут.
Пришло время приправ — добавляем соль, перец и пробуем на вкус. Если нужно, можно добавить еще специй.
На заключительном этапе добавляем плавленый сыр, предпочтительно тот, который легко растворяется, например, «Янтарь» или «Виола». Постоянно помешиваем, чтобы сыр полностью смешался с бульоном. Не забываем добавить нарезанную зелень и оставляем суп на тихом огне ещё на 5 минут.
Снимаем кастрюлю с плиты и отливаем немного бульона в отдельную ёмкость. Основную массу перекладываем в блендер и измельчаем до кремовой консистенции. Если суп слишком густой, добавляем отложенный бульон.
Разливаем суп-пюре по тарелкам и украшаем зеленью. По желанию можно добавить немного гренок или натёртого сыра сверху.
Готово! Ароматный и нежный суп уже ждет, чтобы оказаться на вашем столе.
Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук
