Масленица уже в самом разгаре, и это прекрасное время для приготовления традиционных блинов. В данной статье представлен простой, но исключительно удачный рецепт тонких блинов с дырочками, который достойно украсит любой праздничный стол. Этот рецепт избавляет от ненужных измерений и возможностей приготавливать вкусные блинчики легко и просто, благодаря нескольким маленьким хитростям.
Ингредиенты для блинов
- Яйца: 3 шт.
- Соль: 0,5 ч.л.
- Сахар: 3 ч.л.
- Молоко: 1 стакан (теплое)
- Мука: 1 стакан (без горки)
- Кипяток: 1 стакан
- Растопленное сливочное масло: 2 ст.л.
Пошаговый процесс приготовления
Первым шагом является смешивание трех яиц с половиной ложки соли и тремя ложками сахара. Необходимо аккуратно перемешать, избегая длительного взбивания, чтобы не сделать тесто жестким. Следующий этап включает добавление стакана теплого молока, что придаст тесту необходимую консистенцию.
После этого в массу добавляется стакан муки, тщательно перемешивается, и уделяется особое внимание отсутствию комочков. Затем, в самом конце, в тесто вливается стакан кипятка. Эта хитрость позволяет добиться отличной текстуры готовых блинов, которые не рвутся при жарке.
Финальной изюминкой станет добавление двух столовых ложек заранее растопленного сливочного масла вместо растительного. Это придаст блеск и насыщенный вкус, повышая привлекательность готовых блинов.
Тесто готово, и его консистенция должна быть достаточно жидкой, что способствует получению тонких блинчиков. Важно разогреть сковороду и смазать ее растительным маслом перед первым блином. Тесто следует тщательно перемешивать перед каждым использованием, а также давать сковороде достаточно времени, чтобы она разогрелась. Это простые, но эффективные советы, которые помогут добиться большего количества дырочек в каждом блине.
А чтобы добавить завершающий штрих, по желанию блинчики можно смазать кусочком сливочного масла перед подачей на стол. С учетом количества ингредиентов, из этого рецепта получится около 16 тонких блинов на сковороде диаметром 26 см. Разнообразие подач и вариантов начинки делает их безусловно универсальными для любого случая!
