Ресторан «Dr. Живаго» удивляет гостей новым блюдом — «золотым оливье», цена которого составляет 5600 рублей за тазик. Этот уникальный кулинарный креатив стал частью коллаборации с онлайн-кинотеатром Start, приуроченной к премьере нового сезона сериала «Золотое дно», который выйдет 4 декабря.
Хотя в этом году «золотая» тема в новогоднем оформлении уже порядком надоела, в «Dr. Живаго» подошли к делу с фантазией. В отличие от привычного использования пищевого золота для украшения блюд, здесь выбрали более оригинальный подход: сам салат подается в золоте — тазик стал частью арт-концепции.
Изысканный состав «золотого оливье»
Состав этого кулинарного шедевра включает классические компоненты: копченую курицу, докторскую колбасу, говяжий язык, соленые огурцы и картошку. Традиционное новогоднее блюдо дополняется роскошной горкой красной икры, превращая «оливье» в не просто закуску, а настоящий арт-объект.
Сравнительно с ценами на арт-аукционах, стоимость новинки выглядит вполне приемлемо — всего 5600 рублей. Примечательно, что вес блюда составляет 1,25 кг, и по рекомендациям диетологов, его не стоит употреблять в одиночку — лучше делиться им с друзьями.
Метафора роскоши и смысла
Шеф-повар ресторана Артем Мухин делится философией нового блюда: «Мы создали салат как метафору — “золотое оливье” символизирует поиск роскоши и глубины в обыденных вещах. Мы раскрыли его “золотое дно” с помощью великолепной посуды и красной икры, превратив обычный новогодний символ в объект вожделения и обсуждения».
Таким образом, в «Dr. Живаго» удаётся не только порадовать клиентов экстравагантным предложением, но и задействовать кулинарное искусство в культурном дискурсе, пишет канал.
