Каждый любитель кулинарии знает, как важно иметь в арсенале несколько беспроигрышных рецептов. Вот несколько интересных вариантов, которые точно порадуют вас и ваших близких.
Чебуречное тесто, которое удивляет
Ингредиенты:
- 2 (2.5) стакана муки
- 3 столовые ложки растительного масла
- 1 стакан кипятка
- 1 чайная ложка соли
В глубокой миске смешать 1 стакан муки с растительным маслом, добавив в стакан кипятка. Постепенно вводить оставшуюся муку, тщательно перемешивая до получения однородного теста. В результате получается эластичное, нежное и не липкое тесто, которое просто идеально жарится и не жестче, чем нужно.
Учпочмаки: традиционная татарская кухня
Заварное тесто для учпочмаков:
Эти изделия прекрасно хранятся в морозильнике и не теряют качества даже спустя месяц. Для начинки нарезается говядина (или любое другое мясо) с картошкой и луком. Затем тесто делится на части, раскатывается, наполняется начинкой и закрывается, образуя характерные узоры.
Десерт "Птичье молоко" без выпечки
Состав:
- 100 г яичных белков
- 100 г сливочного масла
- 100 г сгущенного молока
- 175 г сахара
- 60 мл воды
- 1/3 ч.л. лимонной кислоты
- Ваниль по вкусу
- 18 г желатина (+ 100 мл воды)
- 100 г темного шоколада (+ 10 мл растительного масла)
Начинаем с замачивания желатина и подготовки формы с пергаментной бумагой. Взбиваем сливочное масло с сгущенкой, после чего отдельно взбиваем охладившиеся белки. Далее готовим сахарный сироп и аккуратно вводим его в белковую массу, добавляя желатин. Полученную смесь заливаем в форму и ставим в холодильник. Глазурь из шоколада и масла заливаем на застывшую массу, а перед подачей нарезаем на кусочки.
Приятного аппетита и успешных кулинарных экспериментов!
