Современные кулинарные тренды подсказывают, что планирование меню на несколько дней вперёд — удобный и практичный подход. Однако не все следуют этому правилу. Многие наслаждаются спонтанностью и готовят блюда, исходя из текущего настроения. Например, утром можно столкнуться с неожиданной находкой в холодильнике, что и произошло с кето-рыбой, которую вчера засолили.
Эта рыба, хоть и не самая дорогая, благодаря процессу засолки приобретает удивительный вкус, сравнимый с горбушей. На завтрак пришла в голову идея приготовить "овсяный бургер с рыбой и свежим огурцом". Итак, делимся рецептом!
Приготовление овсяного блина
- С помощью блендера взбейте одно яйцо с одной столовой ложкой цельнозерновой овсяной муки (или двумя ложками овсяных хлопьев) и щепоткой соли.
- Если тесто слишком густое, добавьте одну-две столовые ложки воды для нужной консистенции.
- На разогретую сковороду налейте немного масла, влейте тесто и равномерно распределите по дну.
- Накройте крышкой и готовьте на среднем огне примерно две минуты, пока блин не "схватится".
- После этого аккуратно переверните блин и жарьте еще минуту без крышки.
Приготовление начинки
- Очистите и нарежьте свежий огурец на мелкие кусочки.
- Соедините нарезанный огурец с одной столовой ложкой творожного крема или сметаны, добавьте каплю горчицы и соль по вкусу. Хорошо перемешайте.
- Нарежьте засоленную рыбу на тонкие ломтики, чтобы она легко укладывалась.
Сборка "бургера"
- Снимите готовый овсяный блин со сковороды.
- На одну половину блина выложите огуречную массу и кусочки рыбы сверху.
- Закройте второй половиной блина, создавая подобие бургера.
Блюдо готово, нужно лишь заварить чашечку цикория для завершения идеального завтрака. Приятного аппетита!
