Сохранить вкус и текстуру вермишели в супе можно с помощью одной несложной хитрости. Для этого потребуется подготовить ароматную зажарку. Начните с того, что мелко нарезанные лук и морковь отправляются на сковороду с растительным маслом. Их необходимо обжаривать до золотистого цвета.
Когда овощи достигнут нужной степени готовности, к ним добавляются сухие макароны. Жарка такого сочетания должна продолжаться всего несколько минут — до тех пор, пока вермишель не приобретет легкий румяный оттенок. Затем эту зажарку можно смело добавлять в кастрюлю с кипящим бульоном. Не забудьте, что варить вермишель нужно на пару минут меньше, чем указано в инструкции на упаковке.
Прокаливание вермишели: еще один проверенный способ
Также существует способ прокаливания вермишели отдельно от овощей. Для этого используйте сухую сковороду без масла. Обжаривайте макароны, пока они не станут золотистыми и не начнут источать легкий ореховый аромат. Как только это произойдет, отправьте их в суп, который продолжает готовиться. Подготовка таким образом помогает сохранить макароны не только в целостности, но и делает их более привлекательными в блюде.
Преимущества правильной подготовки
- Не развариваются: При таком подходе вермишель сохраняет свою форму и текстуру.
- Эстетика блюда: beautifully roasted pasta enhances the visual appeal of the soup.
Используя данные советы, каждый сможет избежать размокания вермишели в своем любимом супе и сделать его более вкусным и аппетитным.
