В уютных кофейнях пользователи часто замечают, как к красочной чашечке ароматного кофе подают стакан чистой воды. Что же стоит за этой привычкой?
Кофейные ценители уверены, что чередование любимого напитка с водой помогает продлить его послевкусие. В то время как специалисты отмечают, что эта традиция имеет не только эстетическую, но и лечебную значимость!
Кофе, как и всякий другой напиток, по-разному воспринимается в зависимости от нашего настроения и вкуса. Эксперты по кофейной культуре рекомендуют: чтобы полностью насладиться насыщенным эспрессо, стоит сделать несколько глотков охлажденной воды перед его дегустацией. Тем самым можно «подчистить» рецепторы и добиться досконального восприятия вкуса, пишет канал.
Исторические корни традиции
Согласно историческим сведениям, впервые кофе с водой начали подавать в странах Аравийского полуострова. Этот дуэт обычно завершал обед, состоявший из множества пряных блюд. Прохладная вода помогала восстанавливать восприятие вкуса, затуманенное специями, и подчеркивала крепость этого не совсем обычного напитка.
Было бы уместно предположить, что такая практика возникла инстинктивно.
Современный подход к подаче
Сегодня специалистов соседства кофе и воды зачастую связывают с тем, что разное сочетание этих двух компонентов разнообразит вкусовые ощущения и освежает. В южноевропейских странах принято запивать горячий напиток прохладной водой, позволяя себе маленькие глотки сразу после кофе.
Для смягчения крепости эспрессо, питье воды перед и после кофе также может стать отличным решением. Поскольку первые глотки густого кофе снижают рецепцию вкусных нот, неотъемлемая роль воды в этом процессе очевидна.
Медицинская перспектива
С точки зрения медицины, разбавление кофе водой имеет свои обоснования. В кофейном напитке содержатся алкалоиды – кофеин и теобромин, действующие по-разному. Кофеин, поступая в кровь, усиливает артериальное давление через расширение сосудов почек, в то время как теобромин, действующий позже, вызывает обратный эффект.
Иногда употребление кофе может привести к дискомфорту в области почек из-за сужения и расширения сосудов. Нейтрализация этих процессов с помощью воды становится тем более важной. Особенно это касается растворимого кофе, где преобладает теобромин, что может вызвать ощущение сонливости, особенно неприятное для тех, кто за рулем. Прохладная вода помогает устранить это состояние и поддерживать стабильное давление.
Обязательно пить воду после кофе для полноценного наслаждения своим любимым напитком!
