Привычные куриные бедра могут превратиться в истинное кулинарное произведение искусства, которое впечатлит даже самых искушённых гурманов. Секрет кроется в изысканном маринаде, делающем мясо невероятно сочным и покрывающим его аппетитной корочкой. Это блюдо исчезает с праздничного стола мгновенно, а добавки просят даже те, кто обычно не обращает на курицу внимания, пишет источник.
Ингредиенты для превосходного маринада
- Куриные бедра (или другие части) — 1 кг
- Сливочное масло — 40 г
- Грецкие орехи очищенные — 40 г
- Мед жидкий — 2 ст. л.
- Соль — 1 ч. л. (неполная)
- Молотый имбирь — 1/2 ч. л.
- Орегано сушеный — 1 ч. л.
- Молотый черный перец — по вкусу
Этапы приготовления
Сначала необходимо подготовить ингредиенты. Растопить сливочное масло и измельчить грецкие орехи с помощью блендера. В глубокой миске смешать орехи с растопленным маслом, добавить неполную чайную ложку соли и мед. Если мед слишком густой, его можно слегка нагреть.
Далее в смесь добавляют специи: имбирь, орегано и черный перец. Все тщательно перемешать. Выбираются любые части курицы — например, бедра, которые нужно равномерно покрыть маринадом. Накрыть пленкой и оставить мариноваться на 4 часа, а лучше на ночь.
Противень смазать растительным маслом, выложить курицу, накрыть фольгой и помещаем в заранее разогретую духовку до 200 градусов. Готовить 40-50 минут до полной готовности мяса. В конце можно снять фольгу, добавить орехи по желанию и подрумянить курицу еще 10-15 минут.
Полезные советы для успешного приготовления
- Масло и мед — основа маринада: масло придаст сочность, а мед создаёт карамелизованную корочку.
- Если грецкие орехи недоступны, можно использовать миндаль, кешью или фундук, придавая блюду новый интересный вкус.
- Если нет времени на долгое маринование, 2-4 часов достаточно, но долгий процесс даст лучший результат.
- Курицу можно запекать целиком, изменяя время приготовления в зависимости от размера тушки — обычно это 1-1.5 часа.
Этот рецепт стоит взять на заметку: минимальный набор продуктов и потрясающий результат. Приятного аппетита и удачных кулинарных экспериментов!
