Российский рынок кейтеринга готов пробиться к рекордным высотам к 2025 году.
По прогнозам экспертов, в ближайшие годы спрос на кейтеринговые услуги будет только расти. Особенно заметен всплеск интереса в праздничные дни, когда люди все чаще обращаются к профессионалам для организации питания. Аналитики отмечают позитивную динамику в этой сфере, предвещая новые высоты для индустрии.
Согласно исследованию Россельхозбанка, к концу 2025 года оборот кейтеринга может составить более 1 трлн рублей, с приростом порядка 10-12% относительно текущего года. Это связано с изменениями в привязанностях россиян, которые все активнее заказывают готовые блюда для мероприятий, таких как корпоративные встречи и семейные праздники.
Кейтеринг на пике популярности
Сейчас кейтеринг занимает всё более значимую долю на рынке общественного питания, и ожидается, что к 2025 году она может достигнуть 25%. Это обусловлено не только увеличением количества заказов, но и разнообразием предлагаемых услуг. Современные кейтеринговые компании берут на себя не только приготовление еды, но и полное сопровождение мероприятий: от сервировки до оформления пространства.
Наиболее ощутимый доход кейтеринговые компании получают в праздничные периоды. В это время совокупная выручка может составить до 250 млрд рублей, так как именно в такие дни россияне особенно охотно обращаются за помощью в организации питания для мероприятий, будь то свадьбы, корпоративы или массовые события.
Кейтеринг в сфере развлечений
Выездное питание становится всё более распространённым и в организации культурных мероприятий и фестивалей. Компании активно внедряют новые технологии, что позволяет им предоставлять услуги на высшем уровне, удовлетворяя растущие требования гостей.
Доставка готовых блюд и кейтеринг продолжают оставаться самыми динамично развивающимися направлениями в сфере общественного питания. Удобство, экономия времени и возможность насладиться качественным обслуживанием в любом месте становятся основными факторами выбора современными потребителями. Ожидается, что по итогам 2025 года общий объём российского рынка общественного питания превысит 4 трлн рублей, а кейтеринг займет заметную долю в этом сегменте.
Таким образом, эксперты уверены, что выездное обслуживание и доставка еды продолжат набирать популярность, делая российский кейтеринг одним из ключевых направлений роста всей индустрии питания, пишет канал.
