Среди множества рецептов, которые могут порадовать вас на обед или ужин, особое место занимает тушёная картошка с рёбрышками. Это блюдо не только привлекает своим насыщенным вкусом, но и удивляет тем, как ингредиенты, долго томясь в аромате бульона, наполняются всеми богатствами друг друга, пишет источник.
Ингредиенты для настоящего кулинарного шедевра
Необходимые продукты (на 8 порций):
- Свиные рёбра — 600 г
- Беби-картофель — 1 кг
- Репчатый лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Растительное масло — 40 мл
- Чеснок — 1 зубчик
- Помидоры черри — 6 шт.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Соль, молотый чёрный перец и зелень — по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
1. Первым делом следует подготовить овощи: картофель, лук и морковь необходимо тщательно очистить и промыть под холодной водой. Лук нарезать мелкими кубиками, а морковь натереть на крупной терке.
2. Затем свиные рёбра промываются и обсушиваются, после чего их разрезают между косточками.
3. В глубокой кастрюле или казане разогревается растительное масло. В него помещаются нарезанные рёбра, которые обжариваются на сильном огне до золотистого цвета (примерно 8-10 минут).
4. Как только рёбра приобрели аппетитный оттенок, к ним добавляются лук и морковь. Готовится всё на протяжении ещё 6-8 минут, пока лук не станет прозрачным.
5. Далее в кастрюлю добавляется картофель. Не забудьте приправить блюдо солью и перцем, хорошо перемешать. Залейте ингредиенты водой так, чтобы она слегка покрывала картофель, и доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего, накройте крышкой и тушите 20-25 минут.
6. Помидоры черри нарежьте пополам или на четвертинки, а чеснок очистите и пропустите через пресс. По истечении основного времени приготовления добавьте в кастрюлю подготовленные помидоры, чеснок и лавровый лист. Перемешайте, накройте крышкой и оставьте всё на медленном огне ещё на 10 минут.
Готовое блюдо подают, щедро посыпав свежей зеленью, и оно станет источником тепла и уюта в любой обеденный момент!
