Как испечь аппетитный апельсиновый хлеб на завтрак
26 февраля 2026, 12:22
Ингредиенты для приготовления
- Пшеничная мука 400 г
- Сахар 8 столовых ложек
- Ванильный сахар 8 г
- Сухие дрожжи 11 г
- Соль по вкусу
- Сливочное масло 140 г
- Молоко 80 мл
- Вода 90 мл
- Куриные яйца 2 шт.
- Апельсины 2 шт.
- Изюм 150 г
- Корица 1 чайная ложка
- Молотый мускатный орех на кончике ножа
- Молотый кардамон 10 г
- Сахарная пудра 120 г
Приготовление
В большой миске смешать муку, 50 г сахара, ванильный сахар, дрожжи и соль. Ввести яйца.На небольшом огне растопить 60 г масла, добавить молоко и воду, затем убрать с плиты. Влить эту смесь в мучную, замесить тесто с помощью миксера. Оставить тесто в теплом месте на 1 час для подъема вдвое.Цедру апельсинов натереть на мелкой терке, избегая белой части, чтобы не было горечи. Изюм промыть и добавить к цедре, измельчив всё вместе.Разогреть духовку до 180C.Когда тесто поднялось, вымесить его вновь на муке, раскатать в пласт размером 50х50 см. Смазать тесто оставшимся маслом и разрезать на полоски шириной 8 см.Смешать сахар с корицей, посыпать полученные прямоугольники теста, добавить смесь из изюма и апельсиновой цедры.Форму для кекса смазать маслом, установить вертикально под углом. Прямоугольники теста сложить пополам и выкладывать в форму, чередуя стороны сгиба. Когда все слои будут в форме, вернуть её в горизонтальное положение и распределить тесто равномерно.Оставить в теплом месте для расстойки на 5-10 минут.Выпекать в разогретой духовке 30-40 минут.Готовый хлеб остыть на решетке, после чего выложить из формы.Приготовить глазурь, смешав сахарную пудру с водой до получения однородной консистенции и нанести на остывший хлеб.