Как испечь аппетитный апельсиновый хлеб на завтрак

Как испечь аппетитный апельсиновый хлеб на завтрак

Ингредиенты для приготовления

  • Пшеничная мука — 400 г
  • Сахар — 8 столовых ложек
  • Ванильный сахар — 8 г
  • Сухие дрожжи — 11 г
  • Соль — по вкусу
  • Сливочное масло — 140 г
  • Молоко — 80 мл
  • Вода — 90 мл
  • Куриные яйца — 2 шт.
  • Апельсины — 2 шт.
  • Изюм — 150 г
  • Корица — 1 чайная ложка
  • Молотый мускатный орех — на кончике ножа
  • Молотый кардамон — 10 г
  • Сахарная пудра — 120 г

Приготовление

  • В большой миске смешать муку, 50 г сахара, ванильный сахар, дрожжи и соль. Ввести яйца.
  • На небольшом огне растопить 60 г масла, добавить молоко и воду, затем убрать с плиты. Влить эту смесь в мучную, замесить тесто с помощью миксера. Оставить тесто в теплом месте на 1 час для подъема вдвое.
  • Цедру апельсинов натереть на мелкой терке, избегая белой части, чтобы не было горечи. Изюм промыть и добавить к цедре, измельчив всё вместе.
  • Разогреть духовку до 180°C.
  • Когда тесто поднялось, вымесить его вновь на муке, раскатать в пласт размером 50х50 см. Смазать тесто оставшимся маслом и разрезать на полоски шириной 8 см.
  • Смешать сахар с корицей, посыпать полученные прямоугольники теста, добавить смесь из изюма и апельсиновой цедры.
  • Форму для кекса смазать маслом, установить вертикально под углом. Прямоугольники теста сложить пополам и выкладывать в форму, чередуя стороны сгиба. Когда все слои будут в форме, вернуть её в горизонтальное положение и распределить тесто равномерно.
  • Оставить в теплом месте для расстойки на 5-10 минут.
  • Выпекать в разогретой духовке 30-40 минут.
  • Готовый хлеб остыть на решетке, после чего выложить из формы.
  • Приготовить глазурь, смешав сахарную пудру с водой до получения однородной консистенции и нанести на остывший хлеб.
  • Источник: Еда.ру

    Лента новостей