Эти аппетитные оладушки, приготовленные из простых ингредиентов, соблазнят вас своим вкусом всего за полчаса. Они будто комбинируют в себе все прелести жареных пирожков, но готовятся куда быстрее!
Ингредиенты
- 1 стакан кефира (или ряженки, простокваши)
- 1/2 ч. ложки соды (погасить в кефире)
- Соль по вкусу
- 5-6 ст. ложек муки (тесто должно быть достаточно густым)
- 2-3 вареных яйца
- 1 пучок зеленого лука
Время приготовления: 30 минут.
Пошаговое приготовление
Первым делом, чтобы тесто получилось воздушным, кисломолочные продукты стоит немного подогреть. Для этого можно просто достать их из холодильника или поставить в теплую воду. Дополнительно, для придания сладковатого оттенка, можно добавить щепотку сахара. Хотя многие предпочитают обойтись без яйца, его также можно ввести в тесто.
В теплый кефир добавить соду и тщательно перемешать. Далее, постепенно вводить муку, размешивая, чтобы избежать образования комков. Обычно в рецепте яйца не используются, но в этом случае можно обойтись и без них.
Следующий шаг — нарезка яиц и зеленого лука. Вареные яйца следует покрошить, а лук нарезать, не забывая оставить белые части. Оба ингредиента добавляются в тесто и тщательно перемешиваются. Дать тесту «отдохнуть» минут 5-10 — это поможет оладушкам стать более ровными и пышными.
Жарить оладушки лучше на толстостенной сковороде с раскаленным растительным маслом. С тестом удобно работать ложкой, смоченной в холодной воде. Как только на поверхности будут видны пузырьки, пора перевернуть их. Приготовление без крышки придаст им золотистой корочки. Готовые оладушки по вкусу напоминают пирожки с яйцом и зеленым луком!
Приятного аппетита!
