Как приготовить кюкю: азербайджанский омлет с зеленью и брынзой

Кюкю это не просто омлет, а настоящая гастрономическая находка из Азербайджана, насыщенная зеленью и душистыми специями. Классическая версия блюда включает в себя множество свежих трав, ароматные грецкие орехи, а также такие экзотические добавки, как шафран и барбарис. Однако представляем вам более легкий вариант, идеально подходящий для завтрака и не перегружающий желудок.

Вес готового блюда: 550 г, достаточно для двух порций.

Время приготовления: всего 10-15 минут.

Необходимые ингредиенты

• 5 куриных яиц
• 1-2 веточки кинзы
• 1-2 веточки петрушки
• 2-3 листика мяты
• 1-2 веточки зеленого лука
• 1 упаковка йогурта
• 60 г помидоров черри
• 30 г брынзы
• 10 г топленого сливочного масла

Пошаговый процесс приготовления

Шаг 1: Мелко нарезать кинзу, петрушку, мяту и зеленый лук. В глубокой миске соединить яйца и йогурт, добавить нарезанные травы, посолить и поперчить. Хорошо взбить смесь.

Шаг 2: Разогреть сковороду с топленым маслом, добавив немного растительного, чтобы предотвратить пригорание. Влить подготовленную яичную массу и готовить на среднем огне около минуты. Затем уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и продолжать готовить еще 6-7 минут.

Шаг 3: Помидоры черри разрезать пополам. Подавайте кюкю с половинками помидоров и посыпьте сверху измельченной брынзой.

Приятного аппетита!

Закажите промонабор и присоединяйтесь к сообществу Ужин Дома, пишет Кулинарный блог Ужин Дома.