Из картофельных очисток: оригинальный постный рецепт для гостей

С удовольствием представляю уникальный постный рецепт, который идеально подойдет для тех случаев, когда собираются дорогие гости. Вместо традиционных ингредиентов в этом блюде используются картофельные очистки недооцененный ингредиент, который, к тому же, богат клетчаткой и полезными веществами.

Почему стоит использовать картофельные очистки?

Кожура картофеля это настоящий кладезь клетчатки, помогающей улучшить работу кишечника. Некоторые могут быть скептически настроены, но стоит попробовать, и вы удивитесь, насколько вкусным может быть это блюдо!

Ингредиенты для блюда

• 1-1,5 кг картофеля
• 2 болгарских перца
• 100 г томатов черри
• 1 ст. ложка красного винного уксуса
• 2 зубчика чеснока
• 1 лимон
• Нерафинированное оливковое масло
• Петрушка или базилик для украшения

Приготовление

Первым шагом запекаем болгарский перец: ставим духовку на 230C и запекаем перцы в течение 10 минут, чтобы кожица легко отходила. Затем помещаем их в миску, очищаем от кожицы и нарезаем кубиками размером 1 см.

К tomates черри, нарезанным половинками, добавляем запеченные перцы в раскаленную сковороду с 1 ст. ложкой оливкового масла. Присаливаем и добавляем немного сахара, после чего тушим все на среднем огне около 10 минут. Не забываем, что смешивать ингредиенты не нужно!

Теперь наступает самый интересный миг: картофель нужно нарезать с учетом кожуры. Включаем духовку на 180C и выкладываем картофельные очистки на противень, посыпая их солью и перцем, а также добавляя масло. Запекаем их в течение 20 минут, следя, чтобы они не подгорели.

Когда соус будет готов, добавляем свежезаваренную цедру лимона, уксус и оливковое масло, тщательно перемешиваем. Пробуем на вкус и при необходимости добавляем немного лимонного сока.

Подаем запеченные очистки с соусом, который также можно использовать для пасты. Это блюдо станет отличным угощением для ваших гостей и приятно удивит их своим необычным вкусом!

Приятного аппетита!