Это блюдо не только привлекательно смотрится на праздничном столе, но и готовится с особым вкусом, способным поразить гостей. Такую курицу можно предложить как полноценное блюдо на семейном ужине или застолье. Сытный, насыщенный вкус гарантирован!
Ингредиенты
- Целая охлажденная курица – 1 тушка (1.7–2 кг);
- Отварные яйца – 3 шт.;
- Сметана (не кислая, жирная) – 3–4 ст. ложки;
- Растопленное сливочное масло – 2 ст. ложки.
Маринад:
- Сок ананаса – 120 мл;
- Молотый черный перец – 1 ч. ложка;
- Соевый соус – 2 ст. ложки.
Начинка:
- Нежирный мясной фарш (свинина + говядина/телятина) – 650 г;
- Консервированные кусочки ананаса – 200 г;
- Лук (крупный, измельченный) – 1 шт.;
- Сладкая морковь – 1 крупная;
- Твердый сыр (Чеддер или аналог) – 100–150 г;
- Сырые яйца – 2 шт.;
- Соль – 1 ч. ложка;
- Специи по вкусу;
- Панировочные сухари – 4 ст. ложки.
Приготовление
Курицу необходимо тщательно вымыть и обсушить, аккуратно удалить внутренние кости, оставив целыми только часть мяса и кожу. Оставьте кости в крылышках и ножках, убрав их из бедер.
Смешайте все ингредиенты для маринада и погрузите в него курицу. Уберите в холодильник минимум на 3 часа, а лучше на ночь для лучшего пропитывания.
Затем готовят начинку: в большой миске объедините фарш с луком, морковью, сыром, яйцами и ананасами. Заполните курицу начинкой, помещая вареные яйца внутрь так, чтобы они были равномерно распределены. Зашейте отверстие и придайте курице форму целой туши, связав ножки.
Перед запеканием курицу оботрите бумажным полотенцем, смажьте сметаной и поместите в разогретую духовку, установив температуру 180–190 градусов. Запекайте в течение 1,5 часов, периодически смазывая верх курицы сметаной и растопленным маслом.
Когда корочка станет золотистой, вынимайте курицу из печи и накройте фольгой на 15–20 минут. Затем нарезайте и подавайте к столу, можно в целом виде для эффекта.
Приятного аппетита!
