Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе

Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе это поистине изумительное блюдо, которое соединяет в себе простоту приготовления и элегантность подачи. Сочетание нежных креветок с насыщенным сливочным соусом и неповторимым ароматом чеснока создает великолепный вкус, способный украсить как повседневный ужин, так и особенное событие.

Ингредиенты для двух порций

• 200 г пасты (спагетти, фетучини или тальятелле)
• 200 г очищенных креветок
• 200 мл сливок (20-30%)
• 3 зубчика чеснока
• 1-2 ст. л. оливкового масла
• 20 г сливочного масла
• 50 г тертого сыра пармезан (по желанию)
• Соль и перец по вкусу
• Свежий укроп или петрушка для подачи

Время приготовления

Подготовка: 10 минут

Приготовление: 15-20 минут

Общее время: 25-30 минут

Уровень сложности: легкий

Пошаговая инструкция приготовления

• Если креветки заморожены, дайте им разморозиться достаточно оставить их в холодной воде на 15-20 минут. Очищенные креветки можно оставить целыми или разрезать пополам, если они крупные.
• В большой кастрюле доведите до кипения воду, добавив примерно 1 ст. л. соли на литр. После закипания опустите пасту и варите согласно инструкции на упаковке. Важно, чтобы паста получилась "аль денте". После варки откиньте её на дуршлаг, оставив около 100 мл отвара.
• В сковороде разогрейте оливковое и сливочное масло. Добавьте мелко нарезанный чеснок и обжарьте до появления аромата (1-2 минуты), следя, чтобы он не подгорел.
• Добавьте креветки в сковороду и жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не станут розовыми и слегка загнутся. Не пережаривайте!
• Как только креветки готовы, влейте сливки, перемешайте и доведите до кипения. Уменьшите огонь и готовьте 2-3 минуты, пока соус не загустеет.
• Попробуйте на вкус добавьте по необходимости соль и перец. Для более насыщенного вкуса можно добавить тертый пармезан.
• В перемешанный соус добавьте отваренную пасту, хорошо перемешайте и, если необходимо, добавьте немного воды от варки.
• Разложите пасту по тарелкам, украсив зеленью и пармезаном по желанию. Подавайте с бокалом белого вина и свежим хлебом.

Советы по улучшению блюда

• Для усиления вкуса можно добавить немного лимонного сока при обжаривании креветок.
• Чтобы привнести пикантность, добавьте щепотку хлопьев чили во время жарки чеснока.

Приятного аппетита!