Вкусные постные салаты для вашего стола

Представляем два замечательных рецепта постных салатов, которые отлично подойдут как для праздника, так и для повседневного обеда. Особенно они актуальны во время поста, так как оба содержат только растительные ингредиенты.

Салат по-деревенски с грибами

Ингредиенты:

• Картофель 4 шт.
• Соленые грибы 100 г
• Соленые огурцы 2 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Растительное масло (нерафинированное)
• Укроп 2 веточки
• Соль по вкусу

Начинать следует с картофеля: его необходимо тщательно вымыть, отварить в мундире, затем остудить и очистить. В это время нарезаются соленые огурцы и репчатый лук. Грибы следует откинуть на дуршлаг, чтобы избавить от лишней жидкости, а укроп тщательно промыть и мелко нарубить. Если грибы мелкие, их можно использовать целиком, а крупные нарезать.

В глубокой миске смешиваются картофель, нарезанные грибы, огурцы и лук. Все подсолить, заправить растительным маслом и при подаче посыпать укропом. Этот салат станет отличным дополнением в вашем постном рационе.

Можно экспериментировать и использовать любые видимые соленые или маринованные грибы, такие как шампиньоны или вешенки, если лесные грибы недоступны.

Салат из репы и зеленой редьки

Ингредиенты:

• Репа 1 шт.
• Зеленая редька 1 шт.
• Сладкий красный перец 1/2 шт.
• Листья салата 4 шт.
• Укроп 3 веточки
• Душистое масло по вкусу
• Соль и перец по вкусу

Сначала требуется очистить репу и зеленую редьку. Далее, эти ингредиенты натираются на терке в виде тонкой соломки. Перец нарезают аналогично и укроп мелко рубят.

Смешайте репу, редьку, перец и зелень, добавьте немного соли и перца, заправьте душистым маслом и подавайте на листьях салата. Этот легкий и освежающий салат привнесет яркие нотки в ваш рацион.