Представляем два замечательных рецепта постных салатов, которые отлично подойдут как для праздника, так и для повседневного обеда. Особенно они актуальны во время поста, так как оба содержат только растительные ингредиенты.
Салат по-деревенски с грибами
Ингредиенты:
- Картофель — 4 шт.
- Соленые грибы — 100 г
- Соленые огурцы — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Растительное масло (нерафинированное)
- Укроп — 2 веточки
- Соль по вкусу
Начинать следует с картофеля: его необходимо тщательно вымыть, отварить в мундире, затем остудить и очистить. В это время нарезаются соленые огурцы и репчатый лук. Грибы следует откинуть на дуршлаг, чтобы избавить от лишней жидкости, а укроп тщательно промыть и мелко нарубить. Если грибы мелкие, их можно использовать целиком, а крупные — нарезать.
В глубокой миске смешиваются картофель, нарезанные грибы, огурцы и лук. Все подсолить, заправить растительным маслом и при подаче посыпать укропом. Этот салат станет отличным дополнением в вашем постном рационе.
Можно экспериментировать и использовать любые видимые соленые или маринованные грибы, такие как шампиньоны или вешенки, если лесные грибы недоступны.
Салат из репы и зеленой редьки
Ингредиенты:
- Репа — 1 шт.
- Зеленая редька — 1 шт.
- Сладкий красный перец — 1/2 шт.
- Листья салата — 4 шт.
- Укроп — 3 веточки
- Душистое масло по вкусу
- Соль и перец по вкусу
Сначала требуется очистить репу и зеленую редьку. Далее, эти ингредиенты натираются на терке в виде тонкой соломки. Перец нарезают аналогично и укроп мелко рубят.
Смешайте репу, редьку, перец и зелень, добавьте немного соли и перца, заправьте душистым маслом и подавайте на листьях салата. Этот легкий и освежающий салат привнесет яркие нотки в ваш рацион.
