Идеальная шарлотка, приготовленная без весов? Да, это возможно! Рецепт «12 ложек» стал настоящей классикой среди домашней выпечки. Когда появляется желание порадовать себя и близких вкусным десертом, но весы не под рукой, это простое решение окажется кстати. В этом рецепте не нужно заморачиваться с граммами и миллилитрами, достаточно иметь под рукой обычные столовые ложки, сообщает Готовим с Калниной Натальей.
Этот пирог получается высоким и пышным благодаря яблокам, а его особый карамельный верх прямо-таки завораживает. Давайте разберем пошагово, как добиться идеального результата.
Преимущества рецепта
Этот способ понравится как новичкам, так и опытным хозяюшкам благодаря своим очевидным плюсам:
Ингредиенты
Для удобства продукты делятся на две группы: ингредиенты для теста и для начинки.
Ингредиенты для теста:
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 12 ст. ложек (можно с небольшим верхом).
- Кефир — 12 ст. ложек, заранее подогретого до комнатной температуры.
- Растительное масло — 12 ст. ложек.
- Мука — 12 ст. ложек с горкой.
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка.
- Ванильный сахар — 1 ч. ложка.
- Щепотка соли.
Для начинки:
- Яблоки — 3-4 шт. кислых сортов для контраста со сладким тестом.
- Сахар — 1-2 ст. ложки для верхней посыпки.
- Сливочное масло — небольшой кусочек (20-30 граммов).
Этапы приготовления
1. Подготовка яблок. Тщательно помыть, удалить сердцевину и нарезать на дольки средней толщины.
2. Приготовление теста. В глубокой миске взбить яйца с солью, добавив греющий кефир, растительное масло и ванильный сахар. Затем вмешать просеянную муку с разрыхлителем до однородной консистенции.
3. Сборка пирога. Разогреть духовку до 180°C. Форму смазать маслом, вылить тесто, сверху добавить яблоки и присыпать оставшимся сахаром и кусочками масла.
4. Выпекание. Выпекать 35-40 минут, проверяя готовность зубочисткой.
Таким образом, шарлотка может стать любимым десертом в доме. Она хороша как в теплом, так и остывшем виде, а сладкий аромат наполнит всю кухню! Приятного аппетита!
