Гуляш — это классика венгерской кухни, известное своим насыщенным вкусом и ароматом. Хотя традиционно это густой мясной суп, во многих странах его подают в качестве полноценного второго блюда. Сегодня предлагается рецепт куриного гуляша с грибами, приготовленного в нежном сметанном соусе, пишет Тарелка | Рецепты.
Ингредиенты для приготовления
- Куриное филе — 300 г
- Шампиньоны — 250 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 3 зубка
- Сметана — 2 ст. ложки
- Томатная паста — 1 ст. ложка
- Мука — 1 ст. ложка
- Растительное масло — 40 мл
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Зелень — по вкусу
Поэтапный процесс приготовления
Для начала овощи нужно хорошо промыть. Морковь натереть на терке, а лук нарезать небольшими кубиками. На разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла обжарить лук и морковь до легкого румянца, примерно 5–6 минут. После этого овощи выложить в отдельную посуду.
Куриную грудку необходимо промыть и обсушить. Затем нарезать грибочки и обжарить их на той же сковороде. Когда лишняя влага испарится, добавить к грибам курицу, готовить до золотистой корочки. После этого добавить муку, тщательно перемешать, а затем вернуть обжаренные овощи.
Затем влить сметану, томатную пасту и немного воды, перемешать все ингредиенты и довести до кипения. Уменьшить огонь и оставить гуляш на 15 минут покипеть, периодически помешивая. В конце добавить чеснок, соль, перец и, по желанию, сушеные травы.
Подача и советы
Когда блюдо достигнет нужной консистенции, снять с плиты и дать настояться 10 минут. Перед подачей посыпать свежей зеленью. Гуляш прекрасно сочетается с различными гарнирами: рисом, картофелем или гречкой. Праздничный аромат кружит голову, и не терпится попробовать эту восхитительную еду!
Несмотря на то, что процесс приготовления требует времени и усилий, каждая минута будет вознаграждена благодарностью ваших близких. Приятного аппетита!
