В это время года магазины буквально переполнены спелыми и ароматными сливами, что является отличным поводом для кулинарных экспериментов. Одним из популярнейших решений становится галета — универсальный десерт, который прекрасно сочетается как с чашкой чая, так и с бокалом легкого белого вина.
Необходимые ингредиенты
Для теста:
- 2 стакана муки;
- стакана растительного масла;
- стакана горячей воды;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- щепотка соли.
Для начинки:
- 7-8 слив;
- 2-3 ст. л. сахара;
- 1 ч. л. смеси прованских трав.
Приготовление в несколько шагов
Начните с теста: смешайте муку, разрыхлитель и соль, после чего просейте эту смесь. Влейте горячую воду, добавьте растительное масло и тщательно перемешайте. Замесите тесто сначала ложкой, а затем руками до получения однородной массы, которая не прилипает к рукам. Оберните тесто в пленку и дайте ему отдохнуть примерно 30 минут.
Тем временем подготовьте начинку: промойте сливы, удалите косточки и нарежьте их дольками. В глубокой миске смешайте сливы с сахаром и прованскими травами. Оставьте на 15 минут, чтобы сливы пропитались ароматами.
Раскатайте тесто на бумаге для выпечки, слегка присыпанной мукой, в круг толщиной около 5-7 мм. На расстоянии 5 см от краев равномерно выложите начинку, оставив сок для смазывания. Загните края, формируя аккуратные складки, и смажьте их сливовым сиропом.
Перенесите галету на противень и выпекайте в заранее разогретой до 200 градусов духовке около 25-30 минут. Секретy хрустящей корочки и насыщенного вкуса!
Приятного аппетита и творческих успехов на кухне!
