Когда наступает время искать что-то сытное и при этом легкое, на помощь приходит этот замечательный куриный суп. Он хозяйка знает: один раз приготовив, можно накормить семью и на обед, и на ужин. А благодаря тому, что на следующий день он становится лишь вкуснее, его можно смело готовить в большом количестве, сообщает Карамелька.
Этот суп откроет новый мир вкусов: ароматное куриное мясо, нежный рис, свежие овощи и неожиданные солёные огурцы. Все эти ингредиенты в тандеме создают невероятно насыщенный и аппетитный вкус, от которого никто не сможет отказаться!
Что потребуется для приготовления
- Вода – 2–2,5 литра
- Куриные бёдра – 2 шт.
- Картофель – 2 крупных шт.
- Мягкий сыр – 80–100 г
- Рис – 40 г
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Солёные огурцы – 2–3 небольших
- Соль и специи – по вкусу
- Зелень – для подачи
- Растительное масло – для жарки
Этапы приготовления
1. Начать следует с бульона: положите куриные бёдра в кастрюлю с водой и доведите до кипения. Уберите пену и варите мясо до полной готовности, около 30 минут. Затем выньте бёдра, остудите и нарежьте.
2. Пока готовится бульон, займитесь овощами. Натрите морковь, а лук мелко нарежьте. Обжарьте их на растительном масле до мягкости.
3. Далее нарежьте картофель кубиками, а солёные огурцы – мелко. В кипящий бульон добавьте рис и дайте покипеть 5–7 минут, затем добавьте картошку.
4. Через 10 минут в суп добавьте подготовленные овощи, солёные огурцы и куриное мясо. Варите ещё 5–7 минут.
5. Завершите приготовление, добавив мягкий сыр. Хорошо перемешайте – он расплавится, придавая супу кремовую текстуру.
6. Настало время приправить по вкусу, выключить огонь и настоять под крышкой около 10 минут.
Подавайте с зеленью и, если хотите, добавьте ложку сметаны для пикантности.
Полезные советы
Чтобы добавить более яркий вкус, можно влить немного рассола от огурцов – он придаст супу легкую кислинку. И не переживайте о хранении: этот суп отлично сохраняется в холодильнике 2–3 дня, не теряя свежести. Если рис впитает много жидкости, добавьте немного воды при разогреве.
Попробуйте этот простой и вкусный рецепт и внесите в свой рацион непревзойдённую гармонию вкусов!
