Нежное и хрустящее печенье с ягодной кислинкой станет отличным вариантом для чаепития. Сочетание свежей клубники и малины придают десерту неповторимый вкус. Не переживайте, если ягод нет под рукой — замороженные также подойдут для этого рецепта!
Ингредиенты
- 2 яйца
- 150 грамм сахара
- 120 мл йогурта
- 150 грамм сливочного масла
- 100 мл растительного масла
- 1 ч. ложка соли
- 1 ч. ложка соды
- Ванильный сахар по вкусу
- 700+30 грамм муки
- 1-1,5 стакана ягод
- Сахарная пудра для украшения
Приготовление
Для начала, в глубокой миске разбить яйца, добавить сахар и ванильный сахар. Смешать все до получения однородной массы. Затем влить растительное масло и снова перемешать. Йогурт (желательно клубничный) соединяют с содой и добавляют в яичную смесь, перемешивая до однородности, сообщает источник.
Теперь пришло время заняться мукой: просеять её через сито, добавить щепотку соли и ввести в тесто. В конце ввести кусочки сливочного масла и растереть в мелкую крошку. Далее объединяем получившуюся смесь с оставшейся мукой и замешиваем мягкое тесто. Убрать его в холодильник на полчаса — так тесто будет легче раскатывать.
Пока тесто охлаждается, ягоды тщательно промывают и, если клубника крупная, нарезают на части. Достаем тесто и раскатываем его толщиной около 5 мм. Вырезаем фигурки с помощью формочек, не забыв создать в середине углубление для ягод. В углубление помещаем подготовленные ягоды и выкладываем печенье на противень, предварительно застеленный пергаментом.
Далее разогреваем духовку до 180°C и выпекаем печенье 15-20 минут до золотистого цвета. После выпечки, дайте им немного остыть и посыпьте сахарной пудрой. Печенье готово к подаче!
