С наступлением осени ярустя на прилавках, как никогда, радует глаз. Яркая тыква, символ этого времени года, становится основным героем многих блюд. Приглашаем всех попробовать приготовить восхитительный тыквенный суп-пюре, который не только порадует вкусом, но и согреет в холодный день, сообщает Дзен-канал "#homeaesthetics".
Тыква как символ осени
Тыква во многом олицетворяет атмосферу осенних месяцев: она яркая, сытная и очень уютная. Этот овощ стал не просто ингредиентом, но и культурным символом, который связывает различные традиции и представления. В сезоне тыквы каждая порция блюда приносит с собой нотки тепла и праздника.
Ингредиенты для аппетитного супа
Чтобы создать восхитительный суп-пюре, понадобятся следующие ингредиенты:
- Запечённая тыква — 700 г
- Лук — 1 шт. среднего размера
- Морковь — 1 шт. среднего размера
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Вода — 300 мл
- Сливки — 80 мл
- Оливковое масло — 10 мл (и немного для запекания
- Сливочное масло — 20-30 г
- Соль и перец — по вкусу
- Специи: хмели-сунели, карри, мускатный орех, куркума — на ваше усмотрение
- Семена и креветки — для подачи
Приготовление: шаг за шагом
Секрет этого супа заключается в предварительной запекании тыквы. Для начала, разделите тыкву на кусочки, выложите их на противень с кожурой, сбрызните оливковым маслом и посыпьте специями. Запекайте в духовке при 180 °С в течение 30-40 минут.
В толстостенной кастрюле разогрейте оливковое и сливочное масла, обжарьте нарезанные лук, морковь и чеснок. После остывания тыквы удалите кожуру, добавьте мякоть в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения, затем снимите с плиты и взбейте в блендере до однородной консистенции. Влейте сливки, добавьте соль и специи, верните на огонь и доведите до кипения.
Подавайте с семенами и зеленью, украсив варёными или обжаренными креветками. Можно дополнить запечённой индейкой или курицей. Приятного аппетита!
