Поклонники морепродуктов могут побаловать себя невероятно вкусным блюдом — кальмарами в аппетитном кисло-сладком соусе. Это кулинарное творение обязательно удивит гостей и восхитит домашних, пишет Вдомееда.
Время приготовления: 60 минут
Порции: На 4 человека
Необходимые ингредиенты:
- Кальмар (тушка) — 400 г
- Лук репчатый (белый) — 80 г
- Болгарский перец (синий, желтый) — 80 г
- Стебель сельдерея — 80 г
- Чеснок — 3 зубчика
- Красный острый перец — 1 маленький или ? крупного стручка
- Апельсин — 1 шт.
- Соевый соус — 70 мл
- Сахар — 3 столовые ложки
- Помидоры (красные) — 80 г
- Уксус (яблочный, 9%) — 40 мл
- Соль — по вкусу
- Корень имбиря (по желанию) — ? корня
- Для гарнира подойдут рисовая лапша или рис
Этапы приготовления:
- Сначала кальмары следует тщательно промыть под бегущей водой, затем подсушить и нарезать на небольшие квадраты.
- Помидоры также промыть и нарезать кубиками, лук и сельдерей — полукольцами.
- Измельчить специи: чеснок, острый перец и имбирь.
- Апельсин очистить от кожуры, нарезать на мелкие кусочки.
- На сковороде обжарить овощи вместе со специями, добавив немного воды, соевого соуса, сахара и уксуса. Тушить на медленном огне около 5-7 минут.
- После этого добавить нарезанные кальмары и продолжать тушить ещё примерно 10 минут.
- Подавать к столу с любимым гарниром — рисовой лапшой или рисом.
- Блюдо готово! Приятного аппетита!
