Нежный, оригинальный и стильный — яблочный пирог с заварным кремом? Это не просто десерт, это настоящее кулинарное произведение искусства, которое оставляет приятное послевкусие. Сочетание воздушного теста и кремовой начинки делает его идеальным выбором для тех, кто хочет удивить своих близких или гостей, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Необходимые ингредиенты
Подготовьте все нужные продукты. Чтобы тесто получилось идеальным, сливочное масло лучше охладить, перед тем как начать готовку.
- Для теста:
360 г пшеничной муки
150 г сахара
180 г сливочного масла
2 ст. л. сметаны
1 яйцо
0.5 ч. л. разрыхлителя
щепотка соли и ванилина по вкусу - Для крема:
350 мл молока
1 яйцо
2 ст. л. кукурузного крахмала
4 ст. л. сахара - Для начинки:
2 крупных яблока
Молотая корица по вкусу
Приготовление пирога
Для начала займитесь тестом. В глубокой миске просейте муку, чтобы избавиться от комков и сделать его воздушным. Добавьте соль и разрыхлитель. Далее нарежьте охлажденное сливочное масло, добавьте его в муку и переминайте до состояния песочной крошки.
Добавьте яйцо, сахар и сметану, замешивая тесто. Оно должно получиться мягким и не слишком липким. Уберите его в холодильник на время приготовления начинки.
Теперь настало время для крема. В сотейнике соедините яйцо, сахар и крахмал, затем добавьте холодное молоко. Готовьте массу на небольшом огне, постоянно помешивая, до загустения.
Приготовьте яблоки: тщательно вымойте, удалите семена и нарежьте на тонкие дольки. Лучше использовать кислые сорта для более яркого вкуса. В противень (диаметром 20 см) поместите тесто, распределив его по дну и бортикам. Наколите вилкой, чтобы не было пузырей.
Сборка и выпечка
На тесто выложите яблоки, посыпьте корицей, затем ровным слоем налейте горячий крем. Оставшуюся часть теста раскатайте и нарежьте на полоски, выложите их в виде сетки поверх пирога. Защипните края.
Выпекайте в заранее разогретой до 180°С духовке около 40-45 минут, пока верх не станет золотистым. Дайте пирогу немного остыть в форме, после чего аккуратно выньте. Подавайте, когда он полностью остынет, чтобы крем успел стабилизироваться.
Этот яблочный пирог с заварным кремом станет изюминкой вашего стола и порадует всех своим вкусом!
