С наступлением сезона свежих овощей стоит воспользоваться этими дарами природы и почаще радовать себя и близких вкусными блюдами. Сегодня представляем рецепт яркой и аппетитной овощной яичницы, которая порадует вас своей простотой и насыщенным вкусом.
Ингредиенты для яичницы
- Яйца - 10 шт.
- Лук - 1 шт.
- Болгарский перец - 3 шт.
- Помидоры - 3 шт.
- Чеснок - 3-4 зубка
- Сливочное масло - 30 г
- Соль - по вкусу
Приготовление шаг за шагом
Для начала подготовьте все ингредиенты. Овощи стоит тщательно помыть и обсушить. Лук необходимо очистить и нарезать мелкими кубиками. Болгарский перец следует освободить от семян и нарезать брусками.
Теперь возьмёмся за помидоры. Сначала их нужно очистить от кожицы: для этого опустите помидоры в кипяток на 10 секунд, затем сразу охладите. После этого шкурка легко отделится. Разрежьте помидоры пополам, извлеките мякоть — её можно использовать для салата. А оставшиеся части нарежьте на небольшие бруски.
Чеснок пропустите через пресс. Далее нагрейте сковороду и добавьте небольшой кусочек сливочного масла. Как только масло растает, отправьте в сковороду лук и обжаривайте его до золотистого цвета.
Теперь добавьте болгарский перец и продолжайте обжаривать смесь до мягкости. В завершение добавьте чеснок и помидоры, готовьте ещё 5 минут, следите, чтобы помидоры не превратились в кашу.
Как только овощи готовы, посолите по вкусу. Влейте яйца в сковороду и немного посолите. Жарьте на среднем огне до готовности, оставляя желтки жидкими для насыщенного вкуса. В конце украсьте зеленью и подавайте к столу.
Это блюдо можно готовить каждый день, и каждый раз оно будет приносить радость!
