Представляем интересные рецепты на основе кабачков, которые идеально подойдут для вечеринки или семейного ужина. Первый из них, «Исчезающие кабачки», станет отличной закуской, которую гости точно оценят. Эти крокеты с куриным филе или индейкой — простое и легкое блюдо для любого повода.
Крокеты из кабачков: вкусный перекус
Для приготовления крокетов из кабачков, вам понадобятся:
- Кабачки — 1 кг
- Куриное филе — 400 г
- Лук репчатый — 100 г
- Чеснок — 10 г
- Яйцо — 1 шт
- Сухари панировочные — 200 г
- Сыр адыгейский — 100 г
- Растительное масло для жарки — 250 мл
- Соль и перец по вкусу
Для соуса вам понадобятся:
- Помидоры — 400 г
- Лук — 60 г
- Чеснок — 10 г
- Базилик — 20 г
- Перец болгарский — 100 г
- Сельдерей — 50 г
- Перец чили — 10 г
- Паприка молотая — 10 г
- Сахар — 20 г
- Уксус — 10 мл
Кабачки нужно натереть на крупной терке и немного отжать. Куриное филе с луком и чесноком измельчить и смешать с кабачками, добавив остальные ингредиенты. Фарш рекомендуется оставить в холодильнике на 30-40 минут перед жаркой. Тем временем можно приготовить соус: обжарить лук и чеснок, добавить остальные ингредиенты и тушить около 20 минут. Крокеты обжариваются во фритюре до золотистой корочки и подаются с готовым соусом.
Исчезающие кабачки: легкая и хрустящая закуска
Для этой закуски потребуются:
- Кабачки — 500 г
- Мука — 200 г
- Йогурт — 200 г
- Чеснок — 10 г
- Укроп и петрушка — 20 г
- Паприка — 5 г
- Куркума — 3 г
Кабачки нарезаются на тонкие слайсы, присаливаются и обваливаются в муке перед фритюром. Подготовленный соус из йогурта с зеленью и чесноком идеально дополнит это блюдо.
Кабачковый майонез: новый взгляд на популярный соус
Для приготовления кабачкового майонеза потребуется:
- Растительное масло — 300 мл
- Кабачки — 100 г
- Пряная зелень — 50 г
- Куриные желтки — 2 шт
- Чеснок — 5 г
- Горчица — 10 г
- Лимонный сок — 30 мл
Кабачки взбиваются в пюре с зеленями и чесноком, затем добавляется масло и все это взбивается до однородности. Подобный майонез, помимо низкой калорийности, сохраняет все преимущества обычного соуса и прекрасно подходит к различным блюдам.
