Эти аппетитные куриные желудочки с брокколи станут настоящим хитом на вашем обеденном столе. Блюдо прекрасно подходит как для сытного ужина, так и для обеда с семьей или друзьями. Оно можно подать как самостоятельное угощение или в сопровождении любого гарнира.
Что понадобится для приготовления
- Куриные желудки: 1,5 кг
- Лук: 2-3 шт.
- Морковь: 2 шт.
- Брокколи: 1/2 вилка
- Томатная паста: 5 ст.л.
- Подсолнечное масло: 2 ст.л.
- Вода: 2 стакана или больше
- Соль: щепотка
- Специи: по вкусу
- Свежая зелень: по желанию
Как приготовить блюдо
Начать с того, чтобы тщательно промыть брокколи, разделить ее на соцветия и измельчить в блендере. Отложить в сторону.Желудки следует хорошенько промыть и нарезать на небольшие кусочки.Очистить и нарезать лук и морковь, предпочтительно кубиками.В разогретую сковороду влить подсолнечное масло и обжарить желудки до золотистой корочки.Добавить к желудкам лук, морковь, соль и специи. Для аромата можно добавить лавровый лист. Обжаривать все это несколько минут, периодически помешивая.Добавить томатную пасту и немного муки, тщательно перемешать. Через пару минут влить воду (должна покрывать желудки) и добавить измельченную брокколи. Уменьшить огонь на минимум и тушить на слабом огне около 30 минут, периодически подливая воду при необходимости.Блюдо готово! Подавайте желудочки с гарниром, например, с рисом или гречкой, либо как самостоятельное угощение, украсив свежей зеленью. К такому блюду отлично подойдут свежие овощи в виде простой нарезки.Приятного аппетита!