Эти аппетитные куриные желудочки с брокколи станут настоящим хитом на вашем обеденном столе. Блюдо прекрасно подходит как для сытного ужина, так и для обеда с семьей или друзьями. Оно можно подать как самостоятельное угощение или в сопровождении любого гарнира.
Что понадобится для приготовления
Куриные желудки: 1,5 кг
Лук: 2-3 шт.
Морковь: 2 шт.
Брокколи: 1/2 вилка
Томатная паста: 5 ст.л.
Подсолнечное масло: 2 ст.л.
Вода: 2 стакана или больше
Соль: щепотка
Специи: по вкусу
Свежая зелень: по желанию
Как приготовить блюдо
Начать с того, чтобы тщательно промыть брокколи, разделить ее на соцветия и измельчить в блендере. Отложить в сторону.
Желудки следует хорошенько промыть и нарезать на небольшие кусочки.
Очистить и нарезать лук и морковь, предпочтительно кубиками.
В разогретую сковороду влить подсолнечное масло и обжарить желудки до золотистой корочки.
Добавить к желудкам лук, морковь, соль и специи. Для аромата можно добавить лавровый лист. Обжаривать все это несколько минут, периодически помешивая.
Добавить томатную пасту и немного муки, тщательно перемешать. Через пару минут влить воду (должна покрывать желудки) и добавить измельченную брокколи. Уменьшить огонь на минимум и тушить на слабом огне около 30 минут, периодически подливая воду при необходимости.
Блюдо готово! Подавайте желудочки с гарниром, например, с рисом или гречкой, либо как самостоятельное угощение, украсив свежей зеленью. К такому блюду отлично подойдут свежие овощи в виде простой нарезки.
