Ингредиенты для 4 порций
- Кукурузная мука — 300 г
- Пшеничная мука — 2 столовые ложки
- Шампиньоны — 250 г
- Соль по вкусу
- Специи по вкусу
Приготовление поленты
Для начала, в одной кастрюле довести до кипения 1,5 литра воды, добавив 30 граммов соли. Постепенно всыпать кукурузную муку, активно размешивая смесь венчиком, чтобы избежать образования комочков. Готовить на среднем огне от 20 до 25 минут, не забывая о постоянном помешивании, чтобы каша не пригорела, сообщает Еда.ру.
Когда полента будет готова, смочить противень водой и выложить в него кашу, равномерно распределяя лопаткой. Дать ей остыть, а затем нарезать на удобные кусочки.
Приготовление грибного соуса
Следующий шаг — мелко нарезать лук и шампиньоны. Обжарить лук на растительном масле до золотистого оттенка. Затем добавить грибы и жарить до тех пор, пока вся жидкость не испарится, а шампиньоны не приобретут золотистый цвет. В конце добавить соль, специи и по желанию зелень или соевый соус.
Влить в грибную смесь стакан воды и выпарить около половины жидкости. Затем, аккуратно постоянно помешивая, добавить две столовые ложки пшеничной муки. Соус загустеет через несколько минут и будет полностью готов к подаче.
Этот рецепт отлично подходит для дружеских встреч или семейных ужинов — поделитесь им с друзьями!
