Этот салат станет отличным дополнением к любому столу. Сочетание мидий, авокадо и грейпфрута подарит настоящую свежесть и экзотичность блюду. К тому же, с такими угощениями великолепно идут кукурузные чипсы!
Что потребуется для приготовления
- 200 г маринованных мидий
- 2 крупных розовых грейпфрута
- 2-3 спелых авокадо
- 150 г листьев шпината
- 1 ст. л. бальзамического уксуса
- 80 мл оливкового масла
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Этапы приготовления
Заправка: С одного из грейпфрутов аккуратно снимите кожицу, используя мелкую терку. В маленькой банке с плотно закрывающейся крышкой смешайте уксус, оливковое масло, цедру грейпфрута, соль и перец до однородности.Подготовка грейпфрута: Острым ножом снимите кожуру с грейпфрута, открывая мякоть. Вырежьте дольки, соблюдая пленки. Образовавшийся сок добавьте в заправку для аромата.Авокадо: Очистите авокадо и нарежьте его дольками. Перемешайте мякоть с грейпфрутовыми дольками.Сборка салата: Смешайте шпинат с половиной приготовленной заправки и разложите по тарелкам. На шпинат выложите смесь авокадо и грейпфрута.Финальный штрих: Мидии смешайте с оставшейся заправкой и аккуратно добавьте на салат. Подавайте сразу же.Этот яркий и питательный салат не только порадует своим вкусом, но и станет настоящим украшением стола, пишет источник.
