Пирог-улитка из тортильи: оригинальный завтрак с сыром и ветчиной

16 марта 2026, 22:58

Пироги-улитки это прекрасный вариант для завтрака, и их можно готовить из различных основ. Часто используются тесто фило или лаваш, но в некоторых случаях вполне логично заменить их тортильей. Этот вид лепешки не только прочнее, но и придаёт пирогу интересный вкус и текстуру: внутри он остаётся нежным, а снаружи хрустящим.

Ингредиенты для пирога

  • 200 г сулугуни;
  • 200 г адыгейского сыра;
  • 150 г ветчины;
  • Несколько веточек укропа;
  • 2 яйца;
  • 70 мл молока;
  • 80 г сливочного масла;
  • 5-6 тортильи;
  • Кунжутные семена.

Форма для выпекания должна быть диаметром 22-24 см. Рекомендуемая температура 180C, а время запекания 30-40 минут.

Пошаговый процесс приготовления

  • С сыром сулугуни (200 г) и адыгейским сыром (200 г) следует натереть на крупной тёрке.
  • Ветчину (150 г) нарезать кубиками небольшого размера.
  • Укроп мелко порубить и добавить к сырам и ветчине в одной миске.
  • Смешать все ингредиенты начинки и отложить в сторону.
  • Каждую из 5-6 тортилья смазать растопленным сливочным маслом (всего потребуется 80 г), оставив немного для финальной обработки.
  • На каждую лепешку нужно положить около 3 столовых ложек начинки и равномерно распределить её, оставаясь на краях.
  • Скрутить каждую тортилью в трубочку и отложить в сторону.
  • Заполнять форму, начиная с кра? и продолжая укладывать трубочки во втором ряду до самого центра.
  • Залить пирог взбитыми яйцами с молоком. Смазать сверху оставшимся маслом и посыпать кунжутом.
  • Поместить в заранее разогретую духовку и выпекать в течение 30-40 минут.

    • После выпечки дать пирогу немного остыть, а затем нарезать на порции. Это идеальный завтрак или перекус, который будет вкусным даже холодным, что делает его удобным вариантом для работы. Приятного аппетита!

    Источник: Wiki Recept (Вики Рецепт)
    Больше новостей на Kormilitsa-alushta.ru