Пирог-улитка из тортильи: оригинальный завтрак с сыром и ветчиной
Пироги-улитки — это прекрасный вариант для завтрака, и их можно готовить из различных основ. Часто используются тесто фило или лаваш, но в некоторых случаях вполне логично заменить их тортильей. Этот вид лепешки не только прочнее, но и придаёт пирогу интересный вкус и текстуру: внутри он остаётся нежным, а снаружи хрустящим.
Ингредиенты для пирога
200 г сулугуни;
200 г адыгейского сыра;
150 г ветчины;
Несколько веточек укропа;
2 яйца;
70 мл молока;
80 г сливочного масла;
5-6 тортильи;
Кунжутные семена.
Форма для выпекания должна быть диаметром 22-24 см. Рекомендуемая температура — 180°C, а время запекания — 30-40 минут.
Пошаговый процесс приготовления
С сыром сулугуни (200 г) и адыгейским сыром (200 г) следует натереть на крупной тёрке.
Ветчину (150 г) нарезать кубиками небольшого размера.
Укроп мелко порубить и добавить к сырам и ветчине в одной миске.
Смешать все ингредиенты начинки и отложить в сторону.
Каждую из 5-6 тортилья смазать растопленным сливочным маслом (всего потребуется 80 г), оставив немного для финальной обработки.
На каждую лепешку нужно положить около 3 столовых ложек начинки и равномерно распределить её, оставаясь на краях.
Скрутить каждую тортилью в трубочку и отложить в сторону.
Заполнять форму, начиная с кра? и продолжая укладывать трубочки во втором ряду до самого центра.
Залить пирог взбитыми яйцами с молоком. Смазать сверху оставшимся маслом и посыпать кунжутом.
Поместить в заранее разогретую духовку и выпекать в течение 30-40 минут.
После выпечки дать пирогу немного остыть, а затем нарезать на порции. Это идеальный завтрак или перекус, который будет вкусным даже холодным, что делает его удобным вариантом для работы. Приятного аппетита!
