Оладьи из кабачков с фетой и мятой удивляют неповторимым вкусом и являются отличным вариантом для легкого ужина или закуски. Главной изюминкой этого блюда выступает сыр фета, который добавляет оладьям приятную сливочность и легкую кислинку. Чеснок и зеленый лук придают закуске пикантности, а свежая мята впечатляет своим насыщенным ароматом.
Список ингредиентов
- Кабачки — 250 г
- Сыр фета — 100 г
- Зеленый лук — 10 г
- Укроп свежий — 15 г
- Мята свежая — 5 г
- Чеснок — 5 г
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 30 г
- Масло растительное — 30 мл
Этапы приготовления
Для достижения наилучших результатов лучше выбирать молодые кабачки с тонкой кожицей. Начать стоит с того, чтобы тщательно промыть и просушить кабачки. Обрезав края, натереть их на крупной терке, предварительно избавившись от излишков жидкости, если они очень сочные.
Далее вбейте в смесь яйцо и тщательно перемешайте. Затем добавьте предварительно растертую фету, смешивая до однородной массы.
После этого обработайте такие травы, как зеленый лук, укроп и мяту — их нужно измельчить и добавить к кабачкам. Далее очистите чеснок, натрите его и добавьте в общую массу. Не забудьте приправить по вкусу, учитывая, что сыр уже содержит соль. В завершение добавьте муку и тщательно перемешайте: должна получиться достаточно густая масса.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и выкладывайте порциями получившуюся массу, формируя оладьи. Обжаривайте их на среднем огне по 2-3 минуты с обеих сторон до появления румяной корочки. Готовые оладьи лучше выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Нежные оладьи из кабачков с фетой и мятой готовы к подаче. Их можно наслаждаться как в теплом, так и в холодном виде, дополнив сметаной или другим подходящим соусом.
