Недавно в кулинарных кругах всплыло необычное блюдо – свиные ребрышки, которые завоевали симпатии не только своим видом, но и необычным сочетанием ингредиентов. Рецепт оказался настолько неожиданным, что стал настоящей находкой для гурманов.
Уникальный рецепт
Чтобы приготовить вкуснейшие ребрышки, потребуется 1 кг свиной грудинки с ребрами, нарезанной на кусочки толщиной около 3 см. Маринад, который изначально вызвал вопросы, включает:
- 1 крупное кислое яблоко (можно использовать готовое яблочное пюре – 4 ст.л.)
- 0,5 ч.л. соли
- 2 ч.л. сахара
- 4 ст.л. соевого соуса
- 0,5 ч.л. черного перца
- 1 ч.л. копченой паприки
- 0,5 ч.л. молотой корицы
- 2 ст.л. лимонного сока
- 100 г томатного соуса
Яблоко необходимо очистить, нарезать кусочками и немного подогреть в микроволновке. Затем его нужно измельчить в пюре с помощью блендера, после чего смешать с остальными ингредиентами в глубокой миске. Получившимся маринадом следует тщательно обмазать порционные кусочки мяса и оставить мариноваться на 1-3 часа.
Способ приготовления
Форму для запекания нужно смазать растительным маслом, выложить промаринованные ребрышки, накрыть мокрым пергаментом и отправить в заранее разогретую до 160°C духовку на 40 минут. Затем нужно полить ребрышки выделившимся соком и снова выпекать еще 30 минут.
В итоге получается не просто вкусно, а поистине восхитительно: ребрышки получаются ароматными, нежными, сочными и невероятно аппетитными. Простой, но оригинальный рецепт точно удивит ваших гостей!
Состав в одном месте
Полный список ингредиентов:
- Ребрышки – 1 кг
- Кислое яблоко – 1 шт. или готовое яблочное пюре – 4 ст.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Сахар – 2 ч.л.
- Соевый соус – 4 ст.л.
- Черный перец – 0,5 ч.л.
- Копченая паприка – 1 ч.л.
- Корица – 0,5 ч.л.
- Сок лимона – 2 ст.л.
- Томатный соус – 100 г
